Receta del mundo: Arroz de Jamaica

18 Ene Receta del mundo: Arroz de Jamaica

El Arroz de Jamaica es una preparación que combina influencias caribeñas con sabores frutales intensos. Aunque su nombre remite a la isla, esta versión es una adaptación popular que mezcla aromas dulces, especias y notas alcohólicas suaves, creando un plato exótico y equilibrado. Es ideal para acompañar comidas festivas o servirse como una guarnición diferente y llena de carácter.

Ingredientes

• 6 manzanas ácidas
• 100 g de pasas de uva
• 1/2 taza de ron
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Mantequilla
• 6 clavos de olor
• 1/4 kg de mazapán
• 1 frasco de cassis al natural
• Azúcar
• Canela

Preparación

• Lavá el arroz y hervilo en abundante agua con sal hasta que esté tierno.
• Escurrilo bien y reservá. Aparte, picá las rodajas de ananá —si se utiliza como variante Caribe— y calentálas en una sartén con un trozo de mantequilla hasta que se doren ligeramente.
• Mezclá estas rodajas con el arroz caliente.
• En otra sartén, salteá los guisantes en mantequilla y agregalos a la mezcla principal.
• Podés incorporar las pasas hidratadas en ron para sumar dulzor y aroma, o agregar manzanas y clavos si querés una versión más especiada. Ajustá el dulzor con azúcar y un toque de canela.
• Para congelar: colocá la preparación en un recipiente con tapa y llevála al congelador.
• Para descongelar: dejá que tome temperatura ambiente y recalentá en horno suave hasta que quede bien caliente y suelto.

Un plato versátil, colorido y perfecto para llevar sabores tropicales a tu mesa