Receta del mundo: Afganas

01 Feb Receta del mundo: Afganas

Las Afganas son una clásica galleta de Nueva Zelanda, muy apreciada por su textura crujiente y su mezcla perfecta entre cacao, mantequilla y copos de maíz. A pesar de su nombre, no tienen relación con Afganistán; su historia se vincula más bien a la repostería doméstica neozelandesa de principios del siglo XX, cuando se popularizaron por su sencillez y el uso de ingredientes accesibles. Con su toque final de glaseado de chocolate y nueces, se convirtieron en un ícono de las meriendas caseras del país.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 75 g de azúcar glas
• 200 g de harina
• 2 cdas de cacao en polvo
• 150 g de copos de maíz
• Glaseado de chocolate
• 75 g de nueces

Preparación

• Precalentá el horno a 180 °C y cubrí dos bandejas con papel de hornear.
• En un bol, batí la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
• Tamizá la harina y el cacao, incorporalos a la mezcla y revolvé hasta integrar por completo.
• Añadí los copos de maíz y mezclá suavemente para no romperlos demasiado.
• Tomá cucharadas de masa y colocá pequeños montículos sobre las bandejas preparadas, dejando un poco de espacio entre cada uno.
• Horneá alrededor de 20 minutos, retiralas y dejalas enfriar completamente.
• Una vez frías, cubrí cada galleta con glaseado de chocolate y decorá con media nuez o con nueces picadas.

Son ideales para acompañar un té o disfrutar como un dulce casero lleno de tradición