Conoce el mejor restaurante del mundo según ratings

19 May Conoce el mejor restaurante del mundo según ratings

Si eres amante de la buena comida, este dato te va a encantar: el restaurante Maido fue elegido como el mejor del mundo en el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants

Ubicado en Lima, este lugar no solo representa lo mejor de la gastronomía peruana, sino también una propuesta innovadora que mezcla culturas, sabores y técnicas de una forma brutal. Y sí, Latinoamérica está dejando el nombre bien en alto en la cocina global.

Detrás de Maido está el chef Mitsuharu Tsumura, también conocido como “Micha”. Su historia es clave para entender el concepto del restaurante: sus antepasados llegaron desde Japón a Perú en 1889, y esa mezcla cultural marcó su identidad culinaria.

Tsumura nació en Lima, estudió cocina en Estados Unidos y luego se especializó en gastronomía japonesa en Osaka. En 2009 decidió abrir Maido, un espacio donde fusiona lo mejor de ambos mundos.

¿El resultado? La famosa cocina nikkei, una combinación de técnicas japonesas con ingredientes peruanos que hoy es referencia mundial.

Ir a Maido no es solo sentarse a comer, es vivir una experiencia completa. Su menú degustación tiene más de 10 tiempos y cambia según la temporada, siempre enfocado en ingredientes frescos y locales.

Entre los platos más llamativos puedes encontrar:

• Combinaciones como aguacate, huevo y cerdo estilo japonés
• Caracoles con salsa de soya y ají amarillo
• Ramen de calamar con chorizo amazónico
• Nigiris y preparaciones que mezclan lo tradicional con lo moderno

Además, el restaurante ha incorporado cada vez más ingredientes de la Amazonía peruana, dándole un toque aún más auténtico y único a su propuesta.

Además:

• Ha sido elegido varias veces como el mejor restaurante de América Latina
• Fue reconocido como el mejor de Sudamérica en 2024
• Su chef ganó el premio Estrella Damm Chefs’ Choice Award 2024

Todo esto lo posiciona como uno de los proyectos gastronómicos más importantes del mundo.