Receta del mundo: Rösti

24 Ene Receta del mundo: Rösti

El rösti es una receta tradicional suiza que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originalmente, este sencillo y delicioso plato era el desayuno de los agricultores del cantón de Berna, aunque hoy en día se disfruta a cualquier hora del día y se ha convertido en un acompañamiento popular en la cocina internacional.

Ingredientes:

• 2 patatas

• 1cebolla

• 1pizca de sal

• 1 cucharadita de eneldo

• 1 cucharada de aceite de oliva para freír

• Pimienta negra molida

Preparación:

• Pela la cebolla y córtala en juliana fina.

• Pela las patatas y rállalas. Colócalas en un bol.

• Añade la sal, la pimienta negra, el eneldo y la cebolla cortada en juliana. Mezcla bien todos los ingredientes.

• Calienta un poco de aceite en una sartén. Coloca una porción de la mezcla de patatas (unas 3 cucharadas) y aplánala para darle forma de torta.

• Fríe el rösti hasta que esté dorado y crujiente, luego dale la vuelta para cocinarlo por el otro lado.

• Retira el rösti de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

Sirve los rösti calientes, acompañados de salsas a elección o como guarnición para carnes o pescados.