Receta del mundo: Ensalada de feria

17 May Receta del mundo: Ensalada de feria

Si hay una ensalada que nunca falta en celebraciones en Panamá, es la famosa ensalada de feria. También conocida como ensalada roja o de papa con remolacha, este plato se volvió popular en fiestas, carnavales y reuniones familiares, donde siempre acompaña carnes o platos fuertes. Su nombre viene justamente de esos eventos populares —las ferias— donde se servía como un acompañante sencillo, económico y rendidor.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 lata de remolacha picada
• 1 lata de zanahoria picada
• 2 o 3 papas
• Mayonesa al gusto
• Sal y pimienta al gusto (opcional)

Preparación

• Hierve los huevos junto con las papas hasta que estén bien cocidos.
• Cuando estén tibios, pela las papas y los huevos con cuidado.
• Corta las papas en cuadritos y haz lo mismo con los huevos.
• En un bol grande, agrega las papas, los huevos, la zanahoria y la remolacha.
• Incorpora la mayonesa poco a poco, añade sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta que todo quede bien integrado y cremoso.

Déjala reposar un rato en la nevera antes de servir. Así agarra mejor sabor y queda más sabrosa.