Recetas del mundo: Maschi

05 Abr Recetas del mundo: Maschi

El Maschi es un plato tradicional de Sudán que destaca por su sencillez y sabor reconfortante. Consiste en tomates grandes rellenos con arroz y carne, que se cocinan suavemente hasta quedar jugosos y aromáticos.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de vaca cortada en trozos
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo picado
• Eneldo
• Aceite
• 1 taza de arroz
• 8 tomates grandes

Preparación:

• Lava los tomates y corta una tapa en la parte de arriba de cada uno. Retira con cuidado la pulpa y resérvala para usarla luego.
• En una olla con un poco de aceite, sofríe la carne cortada y condiméntala con ajo, sal, pimienta y eneldo al gusto.
• Agrega una taza de arroz y mezcla bien con la carne. Añade la pulpa de tomate reservada y un chorrito de agua. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo.
• Rellena los tomates con esta mezcla de arroz y carne, y vuelve a colocarles la tapa.
• En una sartén amplia con un poco de aceite, fríe los tomates con cuidado, dándoles vuelta suavemente para que se cocinen por todos lados sin romperse.