Recetas del mundo: Gelatina Mosaico

03 Ago Recetas del mundo: Gelatina Mosaico

La gelatina mosaico es un postre muy popular en varios países latinoamericanos, especialmente en México, donde es un clásico en celebraciones y reuniones familiares. Su nombre viene del “mosaico” que forman los cubos de gelatina de diferentes colores dentro de una base cremosa. Aunque no tiene un origen exacto documentado, se sabe que esta receta surgió en México como una forma creativa y vistosa de combinar sabores y texturas que cautivan a chicos y grandes.

Ingredientes:

• 1 sobre de gelatina sabor uva o mora (40 g)
• 1 sobre de gelatina sabor cereza, fresa o frambuesa (40 g)
• 1 sobre de gelatina sabor naranja o limón (40 g)
• 6 cucharadas de leche condensada (120 g)
• 1 taza de leche (250 ml)
• 1 sobre de gelatina sin sabor disuelta en 2 cucharadas de agua tibia (7 g)

Preparación:

• Disolvés cada gelatina de sabor en 1 taza de agua caliente y colocás cada una en recipientes diferentes. Llevás al refrigerador por unas 3 horas o hasta que cuajen.
• Esperás que las gelatinas de colores estén firmes para continuar.
• Calentás la leche condensada junto con la leche común a fuego medio en una olla de fondo alto. Agregás la gelatina sin sabor disuelta y mezclás bien con batidor o tenedor hasta integrar.

• Retirá del fuego y dejá enfriar, sin que cuaje.
• Cortás las gelatinas de colores en cubos medianos y los colocás en un molde, alternando los colores. Vertés la mezcla cremosa encima, esparciéndola bien.
• Refrigerás por unas 3 horas hasta que cuaje completamente.

Desmoldás y servís.